Category Archives: ricette
Kebab a modo mio
Qui troverai tips, rimedi, risorse utili, simpatici prospetti e planner per ottimizzare il tempo e gli spazi, nonché consigli utili per una gestione domestica più organizzata.
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Dovete sapere che nel quartiere dove abito io a Roma c’è un’altissima concentrazione di gente proveniente dal Bangladesh, dall’India, dalla Cina, ecc.
Eh sì! Il mio è un quartiere multietnico.
Così accanto alla tradizionale “pizza al taglio” troviamo il più caratteristico “kebabbaro”.
Ce ne è voluto perché mi abituassi ai loro sapori e alle loro spezie, eppure alla fine il kebab l’ho mangiato, e mi è pure piaciuto! Certo, la mente mi spinge a chiedermi con cosa sarà fatta quella carne? Sarà fresca? Mi potrà far male? Tra mille dubbi e incertezze sono sopravvissuta, segno che non è veleno e che in qualsiasi pizzeria o ristorante anche italiani potrei trovare da ridire. Inutile dire che spesso compro kebab per tutti e cinque e lo porto a casa.
Poi una sera, ho avuto un’idea brillante, mi sono divertita a “riprodurre” il Kebab a modo mio. Naturalmente non c’entra nulla con l’originale che continuerò a comprare da AlìBabà sotto casa, ma l’effetto cucina etnica è riuscito alla grande.
Ingredienti:
- Piadina all’olio di oliva (in sostituzione si può usare anche il pane azzimo, senza lievitazione, più dietetico e si arrotola facilmente)
- Petto di pollo cotto alla piastra con poche spezie (no sale, no olio), possono andare bene anche gli straccetti di manzo o vitella
- tutto quello che ti piace e che hai nel frigorifero (pomodori, insalata, cipolla, mais, patate, ecc)
- salse (maionese, ketchup, o la più dietetica salsa allo yogurt)
Preparazione:
In una padella antiaderente scaldare senza olio né burro la piadina. Mettere su gli ingredienti a piacere. Arrotolare aiutandoti con la carta alluminio. Pronto!!!
Kebab a modo mio
Scaldare una piadina in una padella antiaderente senza olio o condimenti. Aggiungere insalata,…
…,olive,…
…, maionese, …
…, ketchup, …
…, petto di pollo tagliato a pezzettini.
Arrotolare e chiudere con carta alluminio.
VOILA’!!!!
Facile e veloce da preparare resta un’idea svuota-frigo!!!
Come fare la Confettura di Fragole
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Qualche giorno fa vi ho mostrato i miei barattoli personalizzati dentro cui ho messo la Confettura di Fragole. Oggi vi spiego come l’ho preparata.
Anche questa, come tutte le ricette che troverete in questo sito, è una preparazione semplice e veloce. Non amo cucinare in modo elaborato e non sono nemmeno particolarmente “esperta” ad utilizzare i vari utensili. Però mi piace imparare e provare. Direi che questa confettura è venuta particolarmente bene.
Ingredienti:
- Fragole – Kg 1
- Zucchero – Kg 1
- Limone – 1 (facoltativa la scorza di limone)
Preparazione:
Lavate bene le fragole sotto l’acqua fredda. Eliminare il picciolo e tagliate le fragole a piccoli dadini.
Mettete la frutta a pezzi in una ciotola capiente insieme allo zucchero e al succo di un limone. Se vi piace aggiungete anche la scorza del limone che poi andrà eliminata prima della cottura. Fate macerare per almeno 12 ore mescolando ogni tanto, in un luogo fresco (anche il frigorifero nella parte più bassa).
Spostate le fragole in una pentola capiente e accendete il fuoco. Portare a ebollizione a fiamma bassissima, facendo attenzione che il composto non bruci. Mescolate con un cucchiaio di legno diverse volte e poi coprite la pentola per evitare che schizzi. Di tanto in tanto eliminate la schiuma che si forma in superficie con una schiumarola.
Il tempo di cottura per una confettura compatta ma fluida è di circa un’ora mescolando di tanto in tanto. Se preferite una marmellata più densa e corposa aumentate i tempi di cottura. Tuttavia considerate che una volta raffreddata, la confettura avrà un aspetto più compatto.
Se non gradite i “pezzi” passatela al frullatore.
Versate la confettura ancora bollente dentro i barattoli (già sterilizzati) e chiudeteli ermeticamente. I barattoli vanno riempiti fino all’orlo e riposti a raffreddare capovolti.
Una volta raffreddati verificate che siano ben chiusi. Lasciar “riposare” la confettura al riparo da luce e umidità per almeno 20 giorni prima di consumarla. Una volta aperta, si conserva in frigorifero per alcuni giorni.
Consiglio pratico: Vi suggerisco di preparare la confettura di fragole durante il periodo in cui i frutti sono più maturi (maggio e giugno). Il primo motivo è senza dubbio una questione economica. Durante il resto dell’anno infatti le fragole raggiungono costi improponibili. Secondo motivo, non per importanza, è che le fragole acquistate fuori stagione non hanno il loro sapore autentico e inconfondibile.
English Breakfast e Idee Regalo per la Festa della Mamma
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Un’idea sfiziosa per la prossima Festa della Mamma.
Domenica 10 maggio fatele una sorpresa preparando una gustosa colazione.
Non una colazione qualsiasi ma di quelle che si trovano in Hotel, preparatele, con l’ausilio del papà, una autentica English Breakfast a base di toast, uova e pancetta.
Ingredienti:
- Toast (1 fetta)
- Uova (1)
- Burro (q.b.)
- Pancetta (2 fette)
Preparazione:
Con un coppapasta a forma di cuore (se non lo avete andrà benissimo una forma circolare o quadrata) incidete il toast al centro. Mettete in un padellino antiaderente poco burro e tostate il pane circa un minuto per lato. Togliete solo la parte interna del toast e fate scivolare nel centro l’uovo, salate e coprite facendo cuocere per due minuti.
Voilà. Disponete il toast su un piattino, intanto fate rosolare due fette di pancetta nello stesso padellino senza aggiungere olio o burro.
Un vassoio, un fiore, un bicchiere di spremuta. La colazione è servita.
TANTI AUGURI MAMMA!
Auguri alle mamme,
alle mamme che vorrebbero esserlo,
alle mamme che hanno scelto e a quelle che si “ritrovano” mamme per caso,
auguri alle mamme a cui il destino ha strappato loro il figlio,
auguri alle mamme che ci amano d lassù,
auguri alle mamme che hanno dato alla luce i propri figli e a quelle che hanno regalato la luce ai figli di altre mamme,Auguri alla mia mamma… <3
IDEE REGALO
La vostra mamma è ironica o romantica?
Se possiede già un lettore ebook, potrete, con poca spesa regalarle un libro a scelta tra l’ironico e irriverente manuale di sopravvivenza domestica (La Casalinga Ideale Ebook
O magari perché non prenderli entrambi?
>>Benvenuto nel negozio dedicato alla festa della mamma!
Idee Regalo da Amazon per la Mamma che desidera sentirsi bella, sentirsi tecnologica o attiva, per la mamma creativa o che ama rilassarsi, in casa oppure fuori…
Torta facile dei 7 vasetti allo yogurt
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Questa torta non può mancare dal ricettario poiché piace sia ai grandi che ai piccini. La torta facile dei 7 vasetti è semplice e gustosa.
Gli ingredienti sono gli stessi di una normale ciambella ma non si usa la bilancia. Il nostro “misuratore” sarà un vasetto di yogurt (intero e naturale).
Può essere farcita, oppure mangiata nel caffellatte, oppure può essere una gustosa merenda da portare a scuola o ancora un dolcetto dopo pasto da accompagnare all’uovo di cioccolata. Usando una tortiera più piccola se ne possono ricavare due dischi per essere farcita. Oppure potete ricoprirla di cioccolato fuso. Insomma date libero sfogo alla vostra creatività.
Ingredienti:
1 vasetto di yogurt naturale
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina (oppure 2 di farina e 1 di fecola)
1 vasetto di olio di semi
3 uova intere
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Mescolare con una frusta elettrica lo yogurt, lo zucchero e l’olio di semi.
Incorporate le uova e continuate a montare bene.
Setacciate la farina e unitela piano piano al composto. All’ultimo aggiungete il lievito e mescolate ancora bene con la frusta.
Versate il composto in uno stampo da 24 cm di diametro già imburrato e infarinato.
Cuocere in forno ventilato (che avrete già portato a temperatura) a 180°C. Occorreranno circa 35 minuti, fin quando non vedrete la superficie della torta diventare bruna.
Cospargere il dolce con lo zucchero a velo.
Crema di caffè come al bar… Auguri papà!
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Fra pochi giorni, esattamente il 19 marzo, ricorrerà la Festa del Papà.
Insomma, diciamocelo, in casa nostra a volte la figura del papà passa inosservata, ma solo perché tanto c’è la mamma che urla e sbraita contro la cesta della biancheria sporca o i calzini spaiati.
Pochi giorni fa il mio monello durante un’accesa discussione sull’orario di spegnimento della sua consolle preferita, mi ha detto: “tanto lo so, tu e papà siete come il poliziotto buono e quello cattivo nei film di Arma Letale” …dove naturalmente il papà interpretava il poliziotto buono, da che si evince che quella cattiva sarei io…ehm… va bene non divaghiamo….
Eppure se non ci fosse lui, il nostro papà-eroe, questa casa andrebbe alla deriva.
Per festeggiare quest’anno io e i nostri tre giovanotti abbiamo pensato a preparare una formidabile
Crema di Caffè come al Bar
Gli ingredienti sono semplici e la preparazione è ancora più facile. Passerei subito a descrivere il procedimento.
Ingredienti:
300gr di panna da montare zuccherata, n.3 tazzine di caffè espresso, 1 cucchiaio di zucchero a velo, 1 cucchiaio di nutella.
(per la decorazione un chicco di caffè e nutella)
Preparazione:
Preparate la moka di caffè. Zuccherate e aggiungete la nutella. Lasciatelo raffreddare in frigorifero.
Montate la panna con le fruste elettriche e aggiungete a filo, poco alla volta il caffè freddo. Continuate a montare fino a far diventare il composto bello spumoso.
Non ho aggiunto zucchero al composto poiché ho utilizzato la panna già zuccherata che a mio avviso risulta più compatta e più facile da mescolare col caffè.
Mettete poi in frigorifero per circa mezzora, e mescolate bene prima di servire.
Servite la crema di caffè ben fredda aggiungendo, a piacimento, della nutella (sul fondo del bicchiere oppure a filo in superficie) o chicchi di caffè.
Ciao,
non fatevi ingannare dal titolo di questo sito.
IO NON AMO LE FACCENDE DOMESTICHE
Cioè, mi piace vivere in una casa pulita ma non raggiungo l’orgasmo con i vetri della doccia liberi dal calcare, …anche se confesso che finito il cambio di stagione, contemplando gli armadi e i cassetti ordinati il piacere che provo è quasi paragonabile! 
