Category Archives: ricette
Pane a Stella
Qui troverai tips, rimedi, risorse utili, simpatici prospetti e planner per ottimizzare il tempo e gli spazi, nonché consigli utili per una gestione domestica più organizzata.
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Cristina (La Cucina di Nonna Papera) ci propone questa splendida ricetta da portare in tavola il giorno di Natale.
La caratteristica forma “a stella” la rende davvero unica!
Pane a stella, una forma di pane adatta per il periodo natalizio.
Semplice e carina a vedersi.
Per ottenere questa forma basta incidere il pane prima della lievitazione facendo le due classiche incisioni a croce sulla pagnotta, una verticale e una orizzontale.
Proseguite con le altre incisioni seguendo lo stesso sistema sempre a croce nei punti dove non ci sono incisioni.
Quando il pane sarà lievitato si apriranno le incisioni e la pagnotta prenderà la forma di una stella.
Più regolari saranno le incisioni e più precisa verrà la stella.
Per quanto riguarda la teglia senza bordo, io ho utilizzato una piastra di refrattario di 35 cm di diametro e a pane lievitato le punte sporgevano dalla piastra. In alternativa alla piastra di refrattario, si presterà perfettamente allo scopo, la base di una tortiera a cerniera, rivestita di carta forno. Avrete capito che i bordi dello stampo darebbero una forma diversa al pane. Le punte si incurverebbero verso l’alto, quindi utilizzate una base senza bordi o una teglia molto più grande del vostro pane che non dovrà toccare i bordi quando sarà lievitato.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di lievitazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Difficoltà: media
Ingredienti:
600 g di farina
350 g di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di miele
6 foglie di salvia tritata
sale qb
Procedimento:
In una tazza sciogliete il lievito con una parte dell’acqua e il miele.
Inserite il composto nella planetaria.
Aggiungete l’acqua rimasta, la farina e impastate in modo superficiale.
Aggiungete il sale e la salvia tritata.
Completate il procedimento per circa 10 minuti.
Togliete l’impasto dal contenitore della planetaria, dategli una forma tonda, lavorandolo con le mani. Appoggiatelo su una teglia circolare senza bordi e fate 4 incisioni con una lama affilata.
Accendete il forno a 250 gradi per 1 minuto, spegnete e inserite il pane e fatelo lievitare per mezz’ora. Accendete il forno senza togliere il pane e cuocete per 35 minuti a 180 gradi
Questo post partecipa al “Calendario dell’Avvento – Le Stelle di Natale“
Dolce alle pesche sciroppate
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Non so voi, ma durante il periodo di Natale, tutti gli anni, ad un certo punto, fra una fetta di pandoro, una di panettone, un torroncino e un dolcetto con la marmellata di fichi, mi vien voglia di crema al mascarpone.Dolce alla crema di mascarpone e pesche sciroppate
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Biscottini per il Tè
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Che idea fantastica!
Facili da preparare, e il risultato finale è veramente grazioso. Direttamente dalla cucina di Dolcetti&Bijoux ecco qui i
Biscottini per il tè …a forma di bustina
INGREDIENTI PER 25 BUSTINE:
- FARINA tipo 00 250 gr
- ZUCCHERO 125 gr
- UOVA 1 intero e 1 tuorlo
- BURRO 125 gr
- SALE
- CIOCCOLATO fondente 100 gr
PREPARAZIONE
Prepariamo la pasta frolla setacciando insieme farina, zucchero e sale. Unire le uova e lavorare il tutto fino a ottenere un impasto compatto. Formate una palla, copritela con della pellicola e riponetela in frigorifero per mezz’ora.
Trascorso il tempo indicato estraete la frolla dal frigorifero e stendetela con un mattarello fino a ottenere uno strato dello spessore di circa 7 mm.
Con l’aiuto di un coltello ritagliate dei rettangoli di 5 cm x 4 cm quindi smussateli su due angoli per creare la classica forma a bustina di tè.
Trasferite le bustine su una teglia coperta di carta forno e, utilizzando uno stecco di legno, praticate un foro nella parte superiore di ogni bustina.
Ponete ora a cuocere i biscotti nel forno a 180 gradi per 15-16 minuti.
Una volta cotti i biscotti lasciateli completamente raffreddare.
Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato e poi trasferitelo in una ciotolina. Intingete la parte inferiore di ciascuna bustina nel cioccolato e ponete i biscotti su un foglio di carta forno lasciandoli asciugare per 5-10 minuti.
A questo punto preparate per ogni biscotto una piccola etichetta da tè e un sottile spago da cucina.
Quando il cioccolato dei biscotti sarà completamente asciutto, procedete alla decorazione finale.
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Libro di ricette personalizzato (gratis) su Tribù Golosa
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Se quest’anno a Natale desideri offrire un regalo originale e personalizzato o semplicemente se desideri risparmiare, Tribù Golosa ti offre la possibilità di creare e ricevere gratis e senza spese di spedizione un libro di cucina personalizzato con le tue ricette e le tue foto !
Ma attenzione : per ricevere il libro in tempo per Natale, crealo e ordinalo entro e non oltre il 4 dicembre 2013.
E’ sufficiente iscriversi gratuitamente al sito www.tribugolosa.com, depositare le proprie ricette tramite questo formulario e realizzare il proprio libro con pochi click.
L’offerta gratuita è riservata ai membri del sito che creeranno i primi 1000 libri.
L’iscrizione al sito è gratuita e aperta a tutti.
TribuGolosa propone un servizio di edizione di libri di cucina che si rivolge :
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Il libro di ricette personalizzato creato su Tribù Golosa è pratico: raggruppa l’insieme delle ricette preferite degli autori culinari in erba su un supporto stampato che può essere ripubblicato su richiesta.
Le ricette non sono più sparpagliate in foglietti volanti a volte difficili da decifrare col passare del tempo.
Il libro di ricette creato su Tribù Golosa rappresenta anche un regalo «fatto a mano» unico da offrire ai propri cari o ai propri amici, o da tenere per sé stessi.
L’edizione di un libro di ricette è finalmente alla portata di tutti !
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Crostata con frutta secca
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Il bello di questo dolce sta nella sua facilità.
(Io poi lo resa ancora più facile, facendomi aiutare da mia sorella Elisabetta!! #furba #me )
Allo stesso tempo farete un figurone con i vostri ospiti, oppure se vi capiterà di portarla in dono.
Considerando la quantità esagerata di frutta secca e il miele e lo zucchero e la marmellata previsti, astenersi diabetici!! 😀
Passiamo alla preparazione:
Crostata con frutta secca
Per la frolla: 500 gr farina, 250 gr burro, 200 gr zucchero, 4 uova (due tuorli +2 intere), 1 cucchiao di sambuca, mezza bustina di lievito.
Istruzioni:
Infornare, dopo aver steso la frolla in una teglia per crostate, spalmando sopra un velo di marmellata di albicocche.
Quando la crostata sarà cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare bene.
Nel mentre, tostare la frutta secca a piacere (noci, mandorle, nocciole, pinoli secondo il gusto personale) che andrà versata nel caramello ancora caldo fatto con 100 gr di miele, 70 di zucchero e il succo di mezzo limone).
Si può aggiungere a questo punto anche dell’uvetta precedentemente ammollata nella sambuca, oppure dei frutti di bosco.
Versare il composto sulla base di crostata precedentemente cotta e…. Bon appetit!
Ciao,
non fatevi ingannare dal titolo di questo sito.
IO NON AMO LE FACCENDE DOMESTICHE
Cioè, mi piace vivere in una casa pulita ma non raggiungo l’orgasmo con i vetri della doccia liberi dal calcare, …anche se confesso che finito il cambio di stagione, contemplando gli armadi e i cassetti ordinati il piacere che provo è quasi paragonabile! 
